Облепиховый мармелад

Кариночка, здравствуй!!!

я в сентябре заготавливала облепиховый сироп. в воскресенье я решила из одной баночки приготовить мармелад.
купила Пектин от производителя С.Пудовъ
изображение пакетика взяла из интернета, тк дома не сфоткала...



у меня не получился именно мармелад получилось скорее повидло. на фото видно текстуру









пока переложила обратно в баночку.
Подскажи, если я тоже закажу профессиональный Пектин, то это повидло можно будет еще раз прогреть уже с ним, чтоб получить мармелад?? или лучше использовать новую баночку с сиропом??

Lesek13 писал(а):

Кариночка, здравствуй!!!

Леся, я пропустила твой отзыв
ОООООООО, извини пожалуйста, у меня были обстоятельства, когда я выпадала из жизни.

Lesek13 писал(а):

купила Пектин от производителя С.Пудовъ

Хороший пектин, я такой часто покупаю

Lesek13 писал(а):

у меня не получился именно мармелад получилось скорее повидло.

Ты сколько грам этого яблочного пектина брала?
Понимаю, что мой ответ уже не актуален, но всё же

Lesek13 писал(а):

Подскажи, если я тоже закажу профессиональный Пектин, то это повидло можно будет еще раз прогреть уже с ним, чтоб получить мармелад?? или лучше использовать новую баночку с сиропом??

Исходя из своего опыта, для мармелада действительно лучше брать пектин NH.
С яблочным получаются просто невероятно вкусные джемы и повидло. Ещё он отлично работает для фруктово-ягодных прослоек для торта. Но для мармелада теперь беру только NH. Во-первых с ним застывает всё намертво и можно красиво нарезать на стабильные квадратики.
И во-вторых, он термостабилен. Т.к., ты написала выше, продукт с таким пектином можно растопить и заново зажелировать в случае если не устраивает консистенция.
А я как раз на днях делала мармеладик Не зря же я осенью наморозила столько облепихи Я большой любитель этой ягоды