Салат цуккини фри с помидорами и чесночной заправкой

Салат цуккини фри с помидорами и чесночной заправкой



Источник: Позитивная кухня

цуккини (кабачки) - 750 г
помидоры черри - 150 г
чеснок - 2-3 зубчика
зелень (кинза или другая) - по вкусу
перец чили - 0.5 шт. (по вкусу)
растительное масло
сок лимона (лайма) - 25 мл
сахар - 1-2 ч.л.
соль - 1 ч.л. (по вкусу)
черный перец - по вкусу
сушеный базилик - 0.5 ч.л.

Цуккини хорошо помыть и, не очищая, порезать брусочками средней величины.
В сковороду влить побольше растит.масла, чтобы при обжарке брусочки жарились равномерно, практически. со всех сторон
Жарить цуккини в несколько приемов, чтобы они именно жарились, а не тушились.

Их не нужно жарить до готовности, они должны получиться аль денте.
Первая партия готова и отправить цуккини прямо в салатницу.
Сразу же жарить след.партию.

Помидоры черри порезать на половинки. У меня были мелкие помидоры и я нарезала их на восьмушки.

Приготовить заправку.
Мелко порезать чеснок.
Мелко порезать перец чили.
Выдавить сок лимона (лайма).
Добавить сахар, соль, черный молотый перпец и сушеный базилик.
Попробовать заправку и подкорректировать соль и сахар. Должен получиться кисло-сладко-соленый вкус.

Добавить заправку в салат, хорошо перемешать.
Измельчить кинзу, добавить в салат, перемешать.

Салат можно есть и в теплом, и в холодном виде. Но если он постоит немного и пропитается ароматной заправкой, его вкус станет богаче.

Жанночка,вкусный салатик
с жареными цуккини ещё не пробовала
спасибо,забираю

nata69 писал(а):

вкусный салатик с жареными цуккини ещё не пробовала спасибо,забираю

Наташенька, салат получается вкусным, особенно, если немного постоит и пропитается заправкой. Готовь на здоровье!

Это должно быть очень вкусно
Беру в закладки, надо будет всенепременно сделать

казачка писал(а):

Это должно быть очень вкусно Беру в закладки, надо будет всенепременно сделать

Кариночка! Буду рада, если придется по вкусу!!!

Ой, это вкуссно!!! Делала несколько раз с жареным кабачком овощной салат, получается необычно. Теперь попробую и такой вариант. Уверена, что понравится Жанна, спасибо

Мари я писал(а):

Ой, это вкуссно!!! Делала несколько раз с жареным кабачком овощной салат, получается необычно. Теперь попробую и такой вариант. Уверена, что понравится

Машенька, на здоровье! Я тоже уверена, что тебе понравится! Жду впечатлений!

Заберу салат в закладки. Парочка ваша рецептов у нас особенно хорошо прижились, а такое у меня случается не часто. Любит вся семья.

MitzeKatze писал(а):

Заберу салат в закладки. Парочка ваша рецептов у нас особенно хорошо прижились, а такое у меня случается не часто. Любит вся семья.

Оленька! Буду рада, если и салат по этому рецепту тоже придется по вкусу.

Получилось обалденно!

kimari278 писал(а):

Получилось обалденно!

Мне очень приятно! На здоровье!!!

Жанчик

Очень приятный легкий салатик!
Вкусно!
Спасибо!

ТЕН писал(а):

Очень приятный легкий салатик! Вкусно! Спасибо!

Леночка! Благодарю, что напомнила мне об этом салате! Нужно будет тоже приготовить!
Рада, что салат понравился. На здоровье!!!

Жанна, залежался у меня баклажанчик решила заменить им цукини!!! Какой же вкусный салатик получился , пришлось еще за баклажанами идти!
Не сомневаюсь, что с цукини он тоже вкусный, но маленьких кабачков уже давно нет, в сезон обязательно попробую!

Марина0909 писал(а):

залежался у меня баклажанчик решила заменить им цукини!!! Какой же вкусный салатик получился , пришлось еще за баклажанами идти! Не сомневаюсь, что с цукини он тоже вкусный, но маленьких кабачков уже давно нет, в сезон обязательно попробую!

Мариночка! Замечательный салат получился!
Конечно, с кабачком иной вкус, но и с баклажаном тоже, безусловно, вкусно.
Я рада, что ты приготовила этот салат! На здоровье!!!

Спасибо! Супер-салат. Безвкусные кабачки (а супружник мой баклажаны отрицает) становятся действительно вкусными. Точно буду готовить ещё много раз

Catukosh писал(а):

Спасибо! Супер-салат. Безвкусные кабачки (а супружник мой баклажаны отрицает) становятся действительно вкусными. Точно буду готовить ещё много раз

Танечка! Мне очень приятно, что салат порадовал своим вкусом! Готовь с удовольствием! Благодарю за отзыв!