Салат «Гаити»

(рецепт из газеты «Комсомольская правда»)

Берём: длиннозёрный рис – полстакана или чуть больше, луковицу – любого цвета, необязательно красную, как у меня, одно яблочко и зелёные оливки без косточки, около 100г сыра; 6% уксус или лимонный сок – 1-2 столовых ложки или по вкусу (я всё же отдала предпочтение лимонному соку), соль и перец – по вкусу. Для заправки – сметана. Ещё, возможно, понадобится сахар - если салат покажется кисловатым или вы нечаянно переборщите с лимонным соком, как это сделала я.

Приготовление:
Отвариваем рис так, чтобы он был рассыпчатым, откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой и оставляем стекать.

Тем временем:
Лук шинкуем тонкими кольцами или полукольцами, а сыр натираем на крупной тёрке.

Очищенное яблоко нарезаем мелкими кубиками и сбрызгиваем лимонным соком.

Объединяем всё в одной миске, перемешиваем (немного сыра можно оставить, чтобы потом посыпать салат сверху), солим-перчим и заправляем сметаной.

Готовый салат перекладываем салатник, посыпаем оставшимся сыром и украшаем оливками.
Приятного аппетита!