Как это использовать?

Марина, судя по конструкции - это не блинница, а простая вафельница Для выпечки блинов не нужна крышка! Значит, и надо искать рецепт теста для вафель.
У меня есть аналогичная - для приготовления пироженых "Орешки". В ней выпекаются половинки "грецких орехов". Помню, что в состав теста входил крахмал... Найду рецепт обязательно пришлю
Хотя, с другой стороны, судя по картинкам на коробке, можно выпекать и булочки вроде биг-маковских, разрезать их и напихать туда всякой всячины...