Как правильно приготовить свиную печень?

Ирина244 писал(а):

Свиная горчит,

Никогда не замечала этого. Структура свинной печени отличается от говяжей - это да. Она, как бы, крупинками. А так... печень и печень. Я никогда не вымачиваю никакую печень: ни свиную, ни говяжью, ни птичью. Горчить же может печень, если на нее подачет желчь из желчного пузыря.
Со всем остальным - согласна.