Как правильно приготовить свиную печень?

А я ленивец - никогда пленки не снимаю и прожилки только если ооочень большие вытаскиваю
В молоке никогда не вымачивала (да и не слышала что так делают...), разницы между свиной и говяжьей не замечала.
Очень люблю делать из печени оладьи - вкусно и резиновая никогда не будет