Ёлочка из заварного теста МК

А вот я уже попробовала сделать такую елку Только видимо недостаточно мне оказалось такого классного МК, либо у меня ручки не под то заточены , либо... да точно не под то заточены
Не получилась у меня такая елочка. А так старалась ))

Тесто такое заварное первый раз делала и оно не правильное у меня получилось, как у Наташи, судя по фоткам. Наташа, там муку наверное постепенно добавлять надо? А яйца вбивать, пока еще тесто на огне или снять с огня?
Я вбухала муку в 2 приема, все комками стало, еле растерла. Ну, ладно, испекла, вроде лапки получились, только не стали такими воздушными. А с глазурью вообще беда, тоже делала белок+пудра+краситель (только не много красителя)+лимонный сок. Нанесла, только вот ее не видно почти совсем, почему она просвечивает? почему не однородно покрывает? Хеееееелп!!!