Рождественская кутья

Хозяюшки помогите!
Без пшеницы бывает кутя? Ее обязательно заменяют рисом? Однажды у нас на столе была кутя очень вкусная,сладкая, состав - в основном, орехи, мак, изюм. Но этого ж мало для полноценной кути?