Эклеры (шоколадные, ореховые, ванильные)

Tallya писал(а):

Какие красивые у тебя! Скажи пожалуйста, можно спечь в один день а наполнить кремом на следующий?

Конечно можно!

Tallya писал(а):

И если так, то как и где эклеры хранить без начинки?

Из собственного опыта сказать не смогу, т.к. никогда так не приходилось делать.
Я думаю, просто на тарелочке, на столе их оставить...