Готовим вместе с Tupperware

Ре-бекка писал(а):

собенно интересуют рецепты для мини-кексов

Лена, мини-кексы упоминаются 2-х видов: те, что пекут в верхней форме (см. фото) и те, что пекут в нижней. Какие ?

прозерпина писал(а):

Меня лично для тарталеток интересуют.

Для формы мини-тарталетки.

Фланы с болгарским перцем.
на 15 фланов.

оливковое масло - 25 мл
муки - 50 гр
молоко - 150 мл
яйцо - 1 шт
Сыр "Пармезан" тёртый - 25 гр
свежесмолотые горошинки перца - 5 шт
паприка молотая - 8 гр
перец болгарский красный очищенный - 40 гр
лук зелёный - 20 гр
веточки петрушки - 3 шт
веточки эстрагона - 3 шт
соль - по вкусу

разогреть духовку до температуры 210 градусов по Цельсию, предварительно вунув решётку. Тщательно перемешать оливковое масло, молоко муку, яйцо, сыр, соль, перец.
Болгарский перец, зелёный лук, петрушку и эстрагон мелко порубить.
Всё перемешать. Поставить силиконовую форму для мини-тарталеток на холодную решётку духовки.
Распределить смесь по ячейкам и поставьте в разогретую духовку на 20 минут.
Фланы с болгарским перцем и травами нужно подавать тёплыми.

Мини-тарталетки с беконом и сыром "Эмменталь"
на 30 тарталеток

яйца - 2 штуки
молоко - 100 мл
мускатный орех молотый - на кончике ножа
песочное тесто - 1 пласт (230 гр)
сыр "Эмменталь" тёртый - 80 гр
бекон, нарезанный соломкой - 100 гр
соль - по вкусу
перец молотый - по вкусу

Вариант: бекон можно заменить ветчиной, сосисками, колбасой, грибами или мелко нарезанным кабачком

Разогреть духовку до температуры 200 гр., предварительно вынуув решётку.
Смешать яйца, молоко, мускатный орех, соль и перец.
Выложить тесто на посыпанную мукой подложку и слегка раскатать его при помощи скалки, наполненной холодной водой.
Вырезать из теста30 кружков поод ячейки (приблизительно 6 см).
Поместить 2 силиконовые формы для мини-тарталеток на холодную решётку духовки и выложить кружки из теста в ячейки.
На тето в ячейках разложить сыр и бекон, сверху залить яично-молочной смесью, поставить формы в разогретую духовку на 17 мин.
Подавать горячими или тёплыми.