Киш с куриным мясом + …

Tatjana Dick

Тесто весьма распространенное, его еще называли рубленое (вариции - с соотношением масла, муки и жидкости).
Это тесто как раз применяется для выпечки основы для открытых пирогов, называемых сейчас коротко - киш.

Можно, например, натирать замороженный маргарин (масло) на терку и перемешивать с мукой. Так я готовлю тесто для "наполеона" (слоеное быстрого приготовления).