Салат «Галический»

Хочу предложить Вашему вниманию наивкуснейший рецепт салата русской кухни «Галический» привезенного из Ростова Великого что на озере Неро земли Ярославской…
….. «Нежнейшее куриное филе… да с грибочками жаренными и золотистыми, с добавлением яичек куриных и заморских чудо орешков»….




Ингредиенты:



Куриная грудка – 500 гр.
Шампиньоны – 300 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйца – 4 шт.
Фисташки (очищенные) – 20 гр.
Майонез
1. Куриную грудку отварить и остудить. Порезать кубиками.

2. Половинку луковицы порезать мелко и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

3. Яйца отварить. Остудить. Натереть на крупной терке.

4. Грибы порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

5. Вторую половинку лука мелко порезать.
6. Все ингредиенты сложить в миску и заправить майонезом, посолить по вкусу.

7. Разложить по порционным тарелкам или в салатник и украсить молотыми фисташками.



Для украшения можно использовать лебедей из заварного теста.

Ингредиенты:
Вода - 90 гр.
Сливочное масло - 30 гр.
Мука - 75 гр.
Яйца - 2 шт.

(Я использую половину данной в рецепте пропорции)

Воду с маслом довести до кипения, как только закипит ввести муку интенсивно перемешивая. Получается густое тесто. Перекладываем в миску, добавляем яйцо и продолжаем вымешивать до получения однородной массы.



Перекладываем тесто в кондитерский мешок. Используем самую мелкую насадку. Противень застелить бумагой для выпечки и при помощи кондитерского мешочка нарисовать лебедей Выпекать в разогретой духовке до 190-200С минут 5 до чуть золотистого цвета.



а еще с этим салатиком можно делать тарталетки
Наиприятнейшего аппетита!!!