Печеночный торт ооооочень нежный

Morgee писал(а):

не могу их перевернуть, они или загибаются или рвутся, или приклеиваются к чугун. сковородке

Видимо ты плохо разогреваешь сковороду. Сама раньше этим страдала. Сейчас ставлю ее на огонь и иду что-то делать другой, чтоб наверняка. Еще если сразу после приготовления начинаю печь, то липнет, поэтому даю постоять пол часика тесту. А еще нужна лопатка удобная. Я металической приноровилась длинной. Когда краюшки подрумянились, они как правило сами отходят от сковороды. Потом лопаткой поддеваю. Как бы теперь правильно выразиться? Ну вебщем: засунула лопатку под блин, провернула по часовой или против оборот, чтоб он точно ни где не прилип, и перевернула. Широкой и длинненькой лопаткой у меня получается.