Сметанные макароны

Сначала у меня получилась не соус, а кашка с яичным вскусом и слабым привкусом сыра (хотя всё делала точно по рецепту).
Потом я взяла за за основу Ваш рецепт, немного переделала, уж простите В итоге получился обалденный сырный соус, как в любом настоящем итальянском ресторане.
Вместо сметаны я использовала сливки (4 ст. ложки),
специи не добавляла, чтоб не убить вкус сыра (просто обожаю его),
а в конце добавила 50 гр. натёртого сыра Эмменталер (вот он-то и преобразил соус до неузнаваемости)