Овощные оладушки

Для дочери в ее детстве,а теперь для внучек я делаю оладьи
1. Капустные
--------------------
Стакан кефира,1 столовая ложка сахара,немного соли,полложки соды. Все перемешиваю.
Капусту режу крупно,слегка отвариваю,вынимаю,добавляю кефирную смесь.
Ложкой выкладываю на сковородку и обжариваю с двух сторон.
--------------------------------------------------
2. Морковные.
------------------
Все то же. Морковку тру на крупной терке. Все соединяю и жарю.
--------------------------------------------------
3. Картофельные
-----------------------
К оставшемуся картофельному пюре добавить яйцо,соль по вкусу,
пару ложек муки .Замесить. Брать мокрыми руками,обваливать в муке и жарить с двух сторон.