Армянский мацун и... все его “последствия”

Yeva64 писал(а):

а молоко топленое ГОТОВОЕ? Или сама "топила"?

готовое, самой топить времени нет, у меня сегодня вечерний прием

Yeva64 писал(а):

В духовке? В термосе?.. Расскажи, а.. Уж очень ряженки хочу, умираю.

мама у меня топила молоко в чугунке в духовке как я любила пеночки эти румяные таскать можно и в алюминиевой кастрюле-наливаешь молоко, даешь ему закипеть и ставишь в духовку на 80-100*, духовку мама оставляла немного приоткрытой сначала, потом, когда молочко чуток испарится-закрывала и так на 3-4 часа, оно покрывалось пенкой и доходило до нужной кондиции, если конечно Юльки под ногами не крутились которые пеночки таскали ...по времени тогда дольше получалось, потом духовку выключала и на ночь в ней оставляла до полного остывания...а утром самое мое любимое с ржаным круглым(именно круглым!!!! ) хлебом и сахаром в прикуску ой, щас умру от воспоминаний