Творог, еще один рецепт приготовления (ну очень простой)

Олечка, привет!

Спасибо большое за твой рецепт! Он ну действительно ооочень простой, но безпроигрышный! У меня получилось! Брала 1 л молока, 500 г кефира, общий выход творожка - 290 г.
Хотела спросить - а то,что остается - это сыворотка, да? ЕЕ можно дальше использовать?