Батон нарезной с закваской

Маркизко
Саша у меня нет слов, мне они кажутся все красивей и красивей(хотя как это может быть не знаю, они всегда у тебя превосходные). Сашенька, а ты сколько воды в тесто добавляешь? я теперь на другой муке стала по 25-30 грамм добавлять и поры стали крупнее. я раньше и в макфу клала по 20-25, но потом сократила, что бы корочка не отпотевала.