Ряженка домашняя

уГалёк писал(а):

Наверное даже в духовке правельнее будет, только молоко почти всегда "убегает" надо как-то к этому приспособиться. А если делать в духовке, то наверное надо в горшке???

У меня никогда не убегало - надо температуру правильную просто подобрать - чтоб молоко никогда не доходило до кипения а было на грани. Я это делаю в духовке нагретой на 200 Ф. И томлю 3-4 часа. Тогда цвет получается темно кремовый и вкус бесподобный. Так меня научил ряженку готовить муж (он ее обожает!)