Капустные шницели

Дорогие форумчане я сегодня к вам с очередным блюдом из разряда просто-быстро-вкусно. На сайте есть рецепты капустных шницелей, но мои скорее относятся к разряду ленивых. Тем не менее они очень вкусные и сытные, хотя и не очень калорийные . У меня дочь не ест капусту ни в вареном, ни в тушеном виде, а такие шницели идут за милую душу. Капусту можно отварить заранее, тогда хлопот вообще будет минимум. Пропорции опять весьма приблизительные.

Ингредиенты:
капуста белокочанная – 1 – 1,5 кг;
яйца – 7 шт.;
мука – 7 ст. ложек (с верхом);
соль.
Яйца и мука в пропорции 1:1.

Рецепт приготовления:
Капусту порезать как вам нравится, я режу не мелко и не крупно, отварить в соленой воде до полуготовности (если любите хрустящую капустку) или до готовности, если предпочитаете помягче:

Слить воду, выложить капусту в дуршлаг. Желательно, чтобы она хорошо стекла:

В чашу разбить яйца:

Добавить муку, соль:

Хорошо перемешать:

Выложить капусту, перемешать:

В сковороде разогреть растительное масло, ложкой выложить полученную массу, придавая форму шницеля. Жарить как оладьи (я жарю на огне тише среднего, накрывая сковороду крышкой):

После того как подрумянится одна сторона, перевернуть, поджарить вторую сторону. Жарятся они достаточно быстро:

Подавать со сметаной или без, как вам больше нравится. Шницели вкусны и в горячем, и в холодном виде:

Приятного аппетита![URL=http://[censored smajliki]/smilie-98214663.html][/URL]
P.S. На 9 странице Михаил - 250273 (спасибо ) внес некоторые дополнения к рецепту с подробным мастер-классом. Советую посетить и ознакомиться.