Hot and sour soup

вопросы из Москвы :
чем можно заменить, или быть может вовсе отменить?:
банку бамбука
что такое ?
устричные грибы, сезам масло?? обязательны ли ети компоненты??
3 зеленых лука, это головки, порей или стебли репчатого??)))))
и "обычный уксус " это яблочный ??