Pain de mie sur levain-liquide Хлеб без корки на жидкой закв

Девочки , хвастаюсь своим " вологодским кружевом"







Кислинки, после ночного пребывания в холодильнике, в хлебе нет.
Хлеб не совсем белый потому , что закваска была на цельнозерновой муке, при замесе тесто взяло воды больше , чем в рецепте (вместо воды добавила разведеные сывороткой нежирные сливки), сухое молоко не добавляла .
Этот хлебушек делать часто нельзяяя, хана фигуре, не съесть несколько кусочков НЕ ВОЗМОЖНО .