Кексы «Алина» с фундуком,корицей и изюмом

Источник журнал "Алина" 2003 год
Доброго всем времени суток!!!
Сегодня я к вам с выпечкой Увидела эти кексы в стареньком журнале,рецепт заинтересовал,сразу же захотелось испечь!!!Испекла и теперь делюсь с вами

Кексы получились очень вкусными!!!Мягкими,необычайно ароматными!!С цитрусовой ноткой и пряным ароматом корицы
Единственное,моя духовка "не любит" подрумянивать выпечку поэтому кексы получилсь бледненькие,но на вкус это не повлияло Попробуйте и вы
Для кексов нам понадобится:
для теста:
300 г варёного картофеля(остудить)
100 г мягкого сливочного масла(или маргарина)
150 г сахара
1 пачка ванильного сахара
цедра половинки апельсина
4 яйца
200 г молотого фундука
150 г муки
1/2пакетика разрыхлителя теста(я взяла 10 г)
1/2ч.л.корицы
100 г изюма
для глазури:
4 ст.л.сока апельсина
150 г сахарной пудры
Варёный картофель пропустить через мясорубку(я протерла через сито).Сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу.
Желтки отделить от белков.
В масляную массу добавить картофель,желтки,тёртую цедру апельсина.Хорошо перемешать.Добавить молотый фундук,корицу и муку,просеянную с разрыхлителем.Перемешать,добавить изюм и снова перемешать.
Белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в тесто.
Разложить тесто по формочкам,смазанным маслом(я использовала силиконовые формочки и их не смазывала,заполняла тестом на 1/3).
Поставить в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку и печь 20-30 минут.Готовность проверяйте спичкой.
Для глазури хорошо растереть сахарную пудру с соком апельсина.
Готовые остывшие кексы полить глазурью,украсить цедрой апельсина,порезанной соломкой(по желанию).Дать глазури застыть.
Можно пить чай Приятного аппетита!!!

А это я кусочек отщипнула





Надеюсь,что кексы понравятся вам так же,как и мне

Мне захотелось,чтобы у этих кексов было название,надеюсь редакция журнала "Алина" не будет на меня сильно злиться