Хала «Для Любимых»

Хала - еврейский традиционный праздничный хлеб.
Халу едят в Шаббат.
Вот я и решила для своих Любимых сама приготовить халу...
вот что у меня получилось...



Для её приготовления я использовала, такое любимое в Израиле дрожжевое сдобное тесто холодного приготовления. Такое тесто замешивают миксером.
Итак, нам понадобятся (для одной Халы):
Мука - 2 стакана (280 гр.)
Дрожжи (я брала сухие) - 4 гр.
Разрыхлитель - 1/3 ч.л.
Сахар - 50 гр.
Масло сливочное (размягченное) - 35 гр.
Яйцо 1 шт. (крупное)+ для смазывания
Молоко - 80 гр.
Соль - щепотка
Ванильная эссенция - 1/2 ч.л.

Приготовление:
В миску (чашку миксера) высыпаем все сухие ингредиенты: Мука, сахар, разрыхлитель, дрожжи

все перемешиваем и добавляем теплое молоко, яйцо, ванильную эссенцию

и тщательно вымешиваем тесто. Затем добавляем небольшими частями мягкое сливочное масло

хорошенько вымешивая каждый раз.
тесто должно получиться мягкое и эластичное

накрываем емкость с тестом пищевой пленкой и ставим в холодильник минимум на 4 часа (у меня на ночь).
Правильно готовить тесто в четверг вечером, чтобы в пятницу можно было испечь ароматный хлебушек к Шаббату!!!
Утром, достаем тесто из холодильника (оно немного увеличится в размере).
делим его на 4 части.

Из каждой части делаем жгутик

раскатываем его по длине формы, шириной примерно 6-7 см и выкладываем изюм (у меня очень крупный!!! (Любимый балует вкусняшками) я его разрезала).

аккуратно скатать рулетиком, края защипнуть.

Так поступить и с остальными кусочками, получатся вот такие жгутики

Теперь приступаем к плетению. Я делала вот так (хотя кто как умеет, я на дочке тренировалась)))


получившуюся косичку укладываем в смазанную форму

смазываем яйцом и посыпаем сум сумом (кунжут) и оставляем подниматься в теплом месте (1-1,5 часа).
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 мин до румяной корочки. (Ориентируйтесь по своей).


Хала получилась с тоненькой корочкой и воздушным мякишем.


Ммммм.... Таим...(вкусно, ароматно).
Приятного аппетита!!!!