Мандариновый кухен

Очень ароматный получился кухэ, но к сожалению совершенно не поднялся и не пропекся, остался мокрой блямбой непонятно, почему, все делала по рецепту. Только вместо мандаринов взяла апельсины, и без лепестков миндаля, не нашла в магазине.