Салат «Фаворит»

Дусечка, какой шикарный салатик!!!!
Вот только, стесняюсь спросить, а что такое Бальзамик винегар? И чем это можно было бы заменить? И еще вместо коричневого сахара можно же белый брать?
Спасибо за рецепт!!!