Любимые тушёные кабачки и баклажаны

Какой хороший рецептик!!!!Это для меня.Я очень люблю овощи.Спасибо,забираю и пойду сейчас приготовлю.Но вот на зиму и в баночки,что то смущает.Нет уксуса,да и где хранить?