Грушевый пирог с грейпфрутом и миндально-фисташковым кремом

Татьяна Смирнова

Танечка, а вот и я Долго я ходила-бредила вашим пирогом. И вот вчера на ночь глядя я его сделала. Очень наслаждалась процессом приготовления. Все делала по рецепту, только вместо сметаны я решила попробовать добавить греческий йогурт (уж очень дорогая у нас сметана ) И верх пирога смазала не абрикосовым джемом, а самодельным абрикосовым ликером
Сегодня с утра с чашкой кофе продигустировала. Мне понравилось. Необычный ореховый крем и аромат орехов, сладкие груши и кислинка грейпфрукта - все очень гармонировало друг с другом. Расстроилась я только по поводу теста. Что-то в последнее время мне не везет с тестом. Оно мягкое, хорошо держит форму, но нет такой пористости и рассыпчаточти как в вашем. Может это из-за йогурта. В след раз попробую со сметаной. Но, честно говоря, меня это не сильно расстроило, т.к. для меня большим позитивом в этом пироге было сочетание вкусов и яркие оптимистичные цвета Спасибо Вам большое за этот чудесный рецепт