Вареная сгущенка (способ варки)

Мда) Сварила таким способом сгущенку, хотела ей печеньки-орешки заправить, а она никак не густеет
Я ее 3,5 часа держала при 200, а потом и при 250, она хорошо потемнела, но все равно жидкая слишком, вытекать будет.
Эээх, предупреждать надо, что этот способ только для жидкого крема.
Моя была качественная, в составе цельное молоко, а не нормализованное, как в многих других составах, почему же она все-таки не загустела?