Пончики ГОСТ

Насмотрелась на пончики, слюни текут, все хвалят. В эти выходные тоже постараюсь сделать, уж очень хочется
Может кто даст совет чтобы тесто впитывало меньше масла. А то вкусно, но ведь как вредно... Слышала, чтобы тесто впитывало меньше масла при приготовлении во фритюре, в тесто нужно добавить ложечку спирта.