Фытыр по- Египетски

Ого!!!!!!!!!! Я нашла этот рецепт!!!!!!!!! Недавно из Египта и повар делал этот пирог аааааа какая же это вкуснятина, он конечно по другому тесто делал, раскатывал его до прозрачности и крутил на руках, но результат тот же , что и на вашем фото, а по ощущениям он был хрустящий!

Айнур, подскажи, пожалуйста, а когда улитку из холодильника достаёшь, её нужно разворачивать и раскатывать тесто ? или прям улитку раскатывать?