Никогда не пробовала варить с фасолью, можно будет проэкспериментировать.Вот только одно НО (не хочу конечно никого учить) Всегда в кислые щи картошка целиками кидалась, и в конце варки её просто раздавить нужно, не растолочь, а именно раздавить.Тогда они, как говорила моя бабушка, путрянистыми становятся.Не знаю что за слово, но по ощущениям от вкуса именно так.