Если в духовке низ подгорает, а верх бледный

Пироги в духовке я делаю в формах из толстого стекла. Только их нужно ставить в чуть теплую духовку и вынимать на что-то теплое (я на деревянную разделочную доску ставлю - обязательно сухую)



Еще о формах (для пирогов) с толстыми стенками (стекло, фарфор, чугун) http://forum.say7.info/post4356374.html#4356374