Мороженной 1.5%(подходит для Диеты Дюкан)

Спасибо за рецепт, хоть я его по-своему переиначила - очень рада, что нашла рецепт именно с концентрированным молоком - по-моему именно оно дает тот самый мороженный вкус!


Я делала сразу много - брала всю банку концентрированного молока(320мл).
Заварной крем варила с крахмалом и двумя желтками(в микроволновке) до загустения.
А белки(2) взбила, добавила часть(200мл) подогретого молока, взбила и добавила концентрированного молока.
Соединяла с заварным кремом в почти равных пропорциях, добавляла разные аромики и наполнители - взбивала и раскладывала по формочкам.

мороженное очень долго не дубело, но кристаликами все-таки пошло. Зато вкус -ммм, настоящее мороженное)