Перепечи с мясом

Не хочу обидеть автора , но перепечи бывают только из ржаной муки. И именно в этом их прелесть! И края, конечно, также должны быть прямыми, без защипов. Из начинок еще очень советую самую распространенную: рубленые куриные потрошки (жареные или вареные) с зеленым луком и также залитые яичной массой. Как городской вариант вполне подходит рубленая колбаса вместо потрошков. У меня бабушка была удмуртка и перепечи это моя самая большая любовь с детства. Вкусно- не передать. Но! тесто ржаное всем настоятельно советую.