Элитный шашлык

казачка писал(а):

Интересный рецепт

Мне кажется, что мясо оно и будет мясом... Но шашлык получается всегда сочный и ароматный. А вместо уксусной кислинки идет лимонная. Подозреваю, что масло при жарке нагревается сильнее (как фритюр), и верхний слой мяса быстрее "схватывается" и закупоривается. Потому и очень сочное получается. Единственное, что за углями следить надо. чтобы огонек не пробился. Капающий, пусть и немножко, жир все-таки провоцирует...
Смачного, Кариночка и Олюшка! Как у нас говорят лабу апетиту!