Ржаной хлеб на закваске (с бананом)

Аксинья, очень интересный рецепт!
А ты пробовала добавлять пшеничную муку? Или пекла только ржаной вариант?
У меня сейчас квас зреет, постараюсь попробовать твой вариант.
спасибо за рецепт