Ещё один рецепт «Баклажаны по корейски»

Сегодня сделаю покушать. В том году делала заготовку на зиму. Вкус в банках после моей стерилизации увы изменился Делала "Огонёк" с синими тоже вкус не тот зимой получается пресным (тоже стерилизация). Если можно в банки разложить без обработки,то сколько можно хранить в холодильнике?