Пирог «Бабушкина салфетка»

Здравствуйте мои дорогие форумчане!

Хочу показать вам мой первый, на этот раз почти удачный , опыт с дрожжевым тестом.

Пирог "Бабушкина салфетка"

Я сделала его сладким с ореховой начинкой. Но это совсем не принципиально, начинка может быть любая - главная красота заключается в подаче пирога. Идею такого "заворачивания" узрела на посторах инета.




Для пирога понадобится дрожжевое тесто и начинка.
Дрожжевое тесто вы можете использовать любое. Я делала "пуховое" тесто по рецепту Терезочки( http://forum.say7.info/topic9991.html) с той только разницей что положила 3 столовые ложки сахара а не 1, как указано в рецепте - но это и понятно т.к. выпечка у меня сладкая.

Для начинки сладкой:
- орехи грецкие очищенные 200гр
- сахар песок 100гр
- ванильный сахар 1 чайная ложка
- корица на кончике ножа (по желанию)

Приготовление:

Подготовить дрожжевое тесто, орехи, сахар



Орехи измельчить в блендере, соединить с сахаром, ванильным сахаром и корицей



Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной примерно 7 мм.



Посыпать поверхность теста ореховой смесью



Свернуть в плотный рулет, рулет перенести на противень, застеленный фольгой (или бумагой для выпечки), свернуть в кольцо, кончики на конце рулета отрезать (обрезки теста не выкидывать, оно ещё понадобится)



Затем при помощи ножниц делаем надрезы на рулеты почти до конца, но не прорезая его - вырезаем "лепестки" нашей "салфетки". Укладываем- выворачиваем лепестки таким образом - 2 наружу, 1 во внутрь рулета



В итоге должна получиться вот такая кружевная салфеточка



серединку которой украшаем "розочкой" - из обрезков теста.
Даем тесту подойти, затем смазываем желточком и в духовку



Готовый пирог



Приятного аппетита!