Пирожки «Как пух»

Милые хозяюшки, хочу Вам предложить замечательный рецепт дрожжевых пирожков на кефире ,да,да,девочки я не ошиблась,не на воде и не на молоке,а на кефире Такие пирожки Вы,наверное,еще не пробовали Они мягкие как пух, тают во рту и не черствеют как обычные дрожжевые И очень простые в приготовлении

Нам понадобится (на 20 пирожков)

1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм)сухих ,быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая

Приготовление

1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2.Добавить сахар,соль,перемешать.
3.Дрожжи перемешатьс мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе.Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр.но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти,намазать желточком и отправить в духовочку.
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр
Вот и все девочки.С тестом работать одно удовольствие,без всяких усилий Приятного аппетита Надеюсь рецепт пригодится

Спасибо Лилии Понамаренко за рецепт, опубликованный в журнале"Люблю готовить"
Дорогие хозяюшки,сегодня решила опубликовать подробный фотоотчетик по приготовлению пирожков. Много добрых и теплых отзывов пришло от Вас Всегда радуюсь вместе с Вами и очень Вам благодарна за радостные отзывы .Но есть хозяюшки у кого что-то не получилось и вот для них,я думаю, этот фотоотчетик пригодится. По ходу предположу возможные ошибочки.
И так приступим
Вот такие продукты нам понадобятся.Колличество их есть в рецепте.

Наливаем кефирчик

Добавляем масло,сахар и нагреваем,первая возможная ошибка это перегреть кефирчик с маслом.Если это допустить,дрожжи сладенько уснут. Кефирчик должен быть тепленький,а не горячий.
Если вы не очень уверенны в сухих дрожжах(они могут быть ленивы и стать еще одной причиной для неудачи),то их лучше поместить предворительно в теплую водичку с сахаром.Если уверенны,то сразу в муку, как указано в рецепте.

Оставить их на минут 5-10,пока не появятся пузырьки.

Теперь добавить растворенные дрожжи в теплый кефирчик с маслом

Хорошо перемешать

Добавить соль и перемешать

Добавим муки

Замесим тесто и оставим его на 10-15 минут.Все зависит от дрожжей и от температуры в помещении.Это тесто обычно очень быстро поднимается

Раскатываем колбаски и режим тесто на кусочки,оставим еще на минуток 5

Теперь разминаем кусочек на ладошке.Обратите внимание на дырочки в тесте, оно пухнет прямо в руках

помещаем на центр лепешечки начинку и защипляем по центру

Затем хорошенько и крепко весь краешек

Переварачиваем швом вниз

Укладываем на противень и оставляем на минуток 5-10

Намазываем желточком.Затем выпекаем при 200 градусах до румяного цвета.
Во они мои красавчики
Угощайтесь

Могу подтвердить, что пирожки замечательные и правда не черствеют.
Моя бабулечка такие стряпала
Терезочка спасибо за прекрасный рецепт

Терезочка, замечательные какие у тебя пирожки! Закинула в свои закладочки не раздумывая! Только скажи, на сковородке же тоже можно такие пирожочки жарить?
Большущее спасибо тебе за рецепт! Пригодится сто процентов!
А аватарка новая - супер просто!!!

Пирожки действительно как пух! Советую приготовить! Из всех рецептов теста-этот наиболее предпочтителен для меня!

Классный рецептик!!! Как раз для меня, просто и времени много не отнимает, зато вкусно! Взяла на заметочку! Спасибки!

Спасибо!!!

успела...

Попробую однозначно!!!!Спасибо

Тереза
Мне тоже нравится такое тесто! Терезочка,пирожки у тебя просто замечательные! Такие аппетитные!
Спасибо!

Dusya писал(а):

Могу подтвердить, что пирожки замечательные и правда не черствеют. Моя бабулечка такие стряпала Терезочка спасибо за прекрасный рецепт

Оленька,спасибо за теплый отзыв!

Мульяна писал(а):

Терезочка, замечательные какие у тебя пирожки! Закинула в свои закладочки не раздумывая! Только скажи, на сковородке же тоже можно такие пирожочки жарить? Большущее спасибо тебе за рецепт! Пригодится сто процентов!

Наташенька,спасибо за отзыв и за аватарку! Буду очень рада если пригодится рецептик На сковородочке не пробовала,хотя можно попробовать

Мария Азаренкова писал(а):

Пирожки действительно как пух! Советую приготовить! Из всех рецептов теста-этот наиболее предпочтителен для меня!

Мария,спасибки за внушительное подтверждение рецепта.

ОЛЮШКА.RU писал(а):

Классный рецептик!!! Как раз для меня, просто и времени много не отнимает, зато вкусно! Взяла на заметочку! Спасибки!

Оленька,спасибо! Я рада что рецептик оказался нужным Обязательно попробуй

osoka писал(а):

Спасибо!!!

Ирина,спасибо огромное,очень приятно!

Daenur писал(а):

успела...

Илоночка,спасибо! На здоровьице!

Кулинар писал(а):

Попробую однозначно!!!!Спасибо

Алисочка,попробуй обязательно,рецептик то из украинского журнальчика"Люблю готовить" Спасибо,что заглянула

Цитата:

Мне тоже нравится такое тесто! Терезочка,пирожки у тебя просто замечательные! Такие аппетитные! Спасибо!

Ириночка,спасибо за отзыв! Смотрю, многим знакомы эти пирожочки

Тереза Очень хороший рецепт выставила. Я тоже из этого журнала этот рецептик взяла. Результат всегда супер!

Любаня писал(а):

Тереза Очень хороший рецепт выставила. Я тоже из этого журнала этот рецептик взяла. Результат всегда супер!

Любочка,спасибо!
Я давно на этот рецептик поглядывала(свекровь подкинула кучу журнальчиков "Люблю готовить", когда приезжала в гости)мне он как то сразу приглянулся и я в него поверила.Вот и не ошиблась А вчера решила напечь именно по этому рецепту,перед диетой

Тереза

Терезочка, пирожки так и просятся в рот, такие аппетитные! Обязательно сделаю , уже в закладках.

Терезочка, пирожки суперские!!!!!!!!!
Спасибо за хороший рецепт!!!!!!!

Тереза спасибо !!! Испекла ,получилось , точно " Пух" . Мой фотоотчёт:
Девочки , всем советую !

polinad2007 писал(а):

Терезочка, пирожки так и просятся в рот, такие аппетитные! Обязательно сделаю , уже в закладках.

Полина,спасибо!

Vintage писал(а):

Терезочка, пирожки суперские!!!!!!!!! Спасибо за хороший рецепт!!!!!!!

Инночка,на здоровье! Спасибо огромное,что заглянула!

И я тоже уже с пирожочками! Неловко мне признаваться, но это мой дебют с духовыми пирожками. Тесто оказалось очень приятное и работать с ним, действительно, одно удовольствие! А какие пирожки вкусные, я просто передать не могу Ну а я принимаю похвалы и очень рада этому, и безумно горжусь собой!!! Я сделала это!!!
Спасибо тебе огромное, Терезочка!!!
Вот, угощайтесь все!!!

osoka писал(а):

Тереза спасибо !!! Испекла ,получилось , точно " Пух" . Мой фотоотчёт:

Урааа!!! Как быстро,даже не ожидала! Здорово! Какие аппетитные!
Спасибо огромное за отчетик!

Тереза писал(а):

замечательный рецепт дрожжевых пирожков на кефире

Тереза,рецепт и впраду замечательный,спасибо,что поделились

Аватарка на 5+

Мульяна писал(а):

И я тоже уже с пирожочками! Неловко мне признаваться, но это мой дебют с духовыми пирожками. Тесто оказалось очень приятное и работать с ним, действительно, одно удовольствие! А какие пирожки вкусные, я просто передать не могу Ну а я принимаю похвалы и очень рада этому, и безумно горжусь собой!!! Я сделала это!!! Спасибо тебе огромное, Терезочка!!! Вот, угощайтесь все!!!

Наташенька,я так рада,даже представить не можешь Пирожки просто суппер получились ,теперь ты с пирожками будешь на ты
Спасибо тебе огромное

Тереза
Терезочка, спасибо за похвалу, тааак приятно!!!

Тереза писал(а):

теперь ты с пирожками будешь на ты

Ага, вот мне бы еще твои бабочки освоить, и тогда я вообще зазнаюсь!
А тебе персональное спасибо от моего мужа за то, что ты научила меня печь пирожки!

Лиля писал(а):

Тереза,рецепт и впраду замечательный,спасибо,что поделились Аватарка на 5+

Лилечка,спасибо за теплый отзыв и за аватарку,конечно же!

Мульяна писал(а):

Ага, вот мне бы еще твои бабочки освоить, и тогда я вообще зазнаюсь! А тебе персональное спасибо от моего мужа за то, что ты научила меня печь пирожки!

Буду ждать с нетерпением маленькую зазнаечку на страничке булочек- бабочек с отчетиком А бабочки тоже освоишь,там точный рецепт муки,как и в этих пирожках,так что для хозяюшек, кто редко печет дрожжевое тесто- эти рецепты находка.Все у тебя получится,я просто уверенна Мужу спасибо и на здоровьице!

Терезочка, рецепт просто супер, попробую обязательно. В масле жарить вкусные пирожки я уже умею ( благодаря Аделии!) Теперь дело за твоими "пуховыми" из духовки!!! Есть вкусный рецептик начинки у тебя в запасе???
Терезочка- твоё новое фото- просто прелесть

alekseewna писал(а):

Терезочка, рецепт просто супер, попробую обязательно. В масле жарить вкусные пирожки я уже умею ( благодаря Аделии!) Теперь дело за твоими "пуховыми" из духовки!!! Есть вкусный рецептик начинки у тебя в запасе??? Терезочка- твоё новое фото- просто прелесть

Наташенька,спасибо за отзыв!
Попробуй,я думаю, не пожалеешь У меня много рецептиков пирожков и на сковородочке и в духовочке,но, я думаю, что с этим рецептиком у меня многие подзабудутся
Знаешь все рецептики как у всех картошечка с лучком,капуста кислая жаренная,капуста свежая жаренная с яйцом,зеленый лук прожаренный с яйцом,с мясом и луком,с сердцем и мн.....,а вот вчера было времени мало(прогуляла с дочерью по городу )и я сделала новенькую начинку- купила сою мелко порубленную,отварила минут 15,добавила жаренный лук и специи, ,получилась новенькая классная начинка, похожая на мяско