Подлива к мясу (грузинская кухня)

Moniq писал(а):

Ура! Большое спасибо Вам за отзывчивость! Все очень подробно и понятно описано, единственная сложность - уцхо-сунели, найти эту специю проблематично. Если я правильно понимаю, она в этом соусе обязательна? Инга, может Вы знаете, можно ли заменить уцхо-сунели такой специей как фенугрек, она же шамбала, пажитник, если я правильно в вопросе разобралась, еще ее назывют чамани, солинджи? Этот фенугрек/шамбалу смогу достать, а вот уцхо-сунели ну никак. Если не добавлять вообще, сацебели не получится?

Света, я всегда рада помочь
Вы знайте, все что Вы мне написали: шамбала, фенугрек и т.д ...я даже не знаю, что это
Уцхо сунели или хмели сунели придает сацебели, тот самый вкус...такое терпкий с горчинкой.
Можно попробовать только с сухой киндзой (такие шарики / горошинки, которые можно растолочь).....Я у своих подружек поспрашиваю...может кто-нибудь дельный совет даст, чем заменить сунельки мои