Армянский мацун и... все его “последствия”

Делала уже несколько раз мацун. Все было хорошо.
Но вот вчера не получился - полбанки сыворотки сверху и сам какой-то ... никакой... И баночка с утра была тепленькая еще.... Перегрела наверное....

Вот думаю, что можно теперь с ним сделать...

Ева можно им створожить молоко для сыра или не стоит?