Печено вепрево колено

Небольшой лайфхак. Рульку запекаю в рукаве 1 час 20 минут при t 180°C, потом рукав разрезаю, смалец сливаю и ещё 40 минут при 200°С. Итого 2 часа. Результат тот же, но быстрее. Спасибо за рецепт!