Болталка для хлебопеков - 4

Svetliska писал(а):

я правильно поняла про заварку в духовке

Да, всё правильно. Я так и делаю .
Единственное дополню, я начинаю разогревать духовку вместе с водой, которую грею чтобы залить муку. По времени примерно получается, что как только я всё смешала, потом оставленную часть муки(или белый солод) вмешала и как раз духовка разогрелась. Т.е. тем самым я не даю сильно раскочегариться духовке, хотя термометр показывает, что в духовке 70С.

Я не буду утверждать, что это существенный момент и он сильно влияет на конечный результат. Я просто провожу параллель с выпечкой хлеба: кто-то разогревает духовку около 30 мин, прежде чем класть туда хлеб, хотя духовка сообщает, что она разогрелась автоотключением уже через 15 мин. Так и здесь мне кажется, что разогрев духовку, только до первого автоматического отключения, она ещё не успела набрать эту температуру на 100%.

Но, если тебе проще разогреть духовку сразу, то так и делай для первого раза. Я думаю, всё равно получится .

Svetliska писал(а):

Краюшки красавцы!

Спасибо .