Булочки на простокваше с семенами

Юля, в одном из кулинарных форумов было написано, что булочки эти лучше выпекать с паром.
Ты ведь без пара печёшь? "Случилось" у меня пол-литра деревенской простокваши, мы хоть простоквашку и любим, но деревенская как-то не идёт у нас - жирновата. Поискала в интернете рецепт выпечки и на нашем форуме - этот рецепт оказался самым популярным и часто используемым, и отзывыв на него везде много.
Вот только рекомендации выпечки с паром меня с недавних пор меня не очень привлекают, т.к. у меня новая духовка не хочет считаться с такими особенностями, - она и так-то как-то не очень пропекает внутри, да если ещё парку поддать ... Вот и задумалась, а в этом рецепте, как я поняла, вообще никакого пара не подразумевается. (у меня электродуховка, не газовая)
Так что и без "бани" печь можно, они нормально поднимутся же? Надеюсь на скорый ответ)))