Сыр своими руками

Татьяна_66 писал(а):

у меня есть сухой телячий сычужный фермент (нормаль). Его можно развести в бутылочке с водой по принципу Мэйто или нет?

Отвечаю по-быстрому. МОЖНО. Я теперь так и делаю. Именно такой - Нормаль, Развожу на месяц, стоИт в холодильнике. Потом следующую порцию. И теперь нет проблем с образованием сгустка.