Сыр своими руками

Nicky писал(а):

я пользусь только сухим сычужным ферментом За 30-минут нужно развести в холодной воде На 8 литров молока нужно 100мл воды и 1/16чайной ложки сычужного фермента

переписала себе пропорции
я почему то думала, что ты, Надя только жидким телячьим пользуешься

Nicky писал(а):

Лидия вы этот год всех нас перешагнули

Надюш, это в сентябре я ударными темпами стала варить
а летом с молоком проблемы были(((
так хочется попробовать разные виды сыров
Сегодня открыли Манчего, который дозревать был положен- вкус приобретает пикантность, усиливается запах козы
я понимаю,что это нормально и свойственно настоящим козьим сырам, но не все дегустаторы смогут его отведать в возрасте 1 год

Tatyana_Kherson писал(а):

сделали Арише последнюю аудиограмму, результаты ввели в шок.

это действительно шок

Tatyana_Kherson писал(а):

доктор сказал шансов нет

шансы ВСЕГДА есть, надо только верить
и попасть конечно на хорошего специалиста

Tatyana_Kherson писал(а):

Так что будем теперь молиться за мою Арианночку.

обязательно,Танюш

Лидия Ивановнв писал(а):

Ну ты хозяйка вся в сырах

и не говори ,Лидуш
я дамочка азартная, всему хочется научиться и попробовать

Д"яна писал(а):

За ушком небольшой, величиной с фасолинку аппаратик. Может быть в Киеве есть схожая технология?

вот видишь,Тань, уже один вариант

Помоги Господи и Пресвятая Богородица болящей млад. Арианночке!!!
самое главное, чтобы ребенок не видел этой паники взрослых
и ты Танечка, постарайся успокоиться
я понимаю, она тебе уже роднулечкой стала ,
пишу, а самой слезы на глазах и ком в горле((((