Сыр своими руками

Денис, сыр выглядит классно Я микроволновку отдала Глебу на квартиру, а рецепт, на сколько я помню, с её участием.
У меня сейчас сушатся Качотта и Российский и, представляете, на обоих небольшие трещенки образовались. Такого ещё не было((( Срок сушки пока маленький, поэтому завакуумировать не могу. Блин, что же делать?(((