Болталка и ваши торты сюда - 2

Елена301276
На самом деле все просто, я покупаю топпинги. 1) Они создают дополнительную сочность, вязкость капу (больше всего мои клиенты не любят отсутствие пропитки, а с капом как раз приходится как-то обходиться без нее) 2) всегда беру хорошие топпинги, которые пробовала, фирма проверенная...они и по составу хорошие. В общем одна из начинок тоффи называется, по нашему - ириска. Также делаю конфи на пектине, которые неплохо отдают влагу капу.