Сыр своими руками

Сегодня разрезала Канестрато, ему 3 недели. Не спрашивайте зачем я покрыла его латексом? Сама не знаю Просто когда сыр покрылся корочкой, она мне показалась очень дубовая, я взяла и закатала его.)))
Так как в доме закончился сыр для еды, а вечером приедет сынуля на ужин, я и разрезала.
Несмотря на то, что он мало выдержан, он мне очень понравился, вкусный
Я так понимаю дырочек в Канестрато быть не должно, ну и пусть, мне на выставку не отправлять.
Лидочка, скажу тебе, что этот сыр, как по мне, намного вкуснее Качотты.
.